{"id":3391,"date":"2018-07-05T12:45:44","date_gmt":"2018-07-05T10:45:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.degren.eu\/?p=3391"},"modified":"2019-10-28T12:13:44","modified_gmt":"2019-10-28T11:13:44","slug":"ecodesign-um-sistema-de-refrigeracao-para-alimentos-de-baixa-tecnologia-construido-com-simples-contentores-ceramicos-de-barro-vermelho","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.degren.eu\/?p=3391&lang=pt","title":{"rendered":"Ecodesign \u2013 um sistema de refrigera\u00e7\u00e3o para alimentos de baixa tecnologia constru\u00eddo com simples contentores cer\u00e2micos de barro vermelho"},"content":{"rendered":"

Ecodesign \u2013 um sistema de refrigera\u00e7\u00e3o para alimentos de baixa tecnologia constru\u00eddo com simples contentores cer\u00e2micos de barro vermelho<\/strong><\/h2>

Por Jos\u00e9 Frade, Escola Superior de Artes e Design de Caldas da Rainha do Instituto Polit\u00e9cnico de Leiria (ESAD.CR)<\/h3>

\"\"Uma das estrat\u00e9gias que visam a cria\u00e7\u00e3o de um bom produto de ecodesign \u00e9 explorar uma boa ideia com impacte ambiental favor\u00e1vel at\u00e9 \u00e0 concretiza\u00e7\u00e3o de um prot\u00f3tipo f\u00edsico \u00e0 escala do produto final. Ana Lisboa e Sara Silva, ambas alunas do curso de mestrado em design de produto da ESAD.CR\/IPL, criaram e desenvolveram durante o semestre em que frequentaram o programa Erasmus+ na UNIBZ (Free University of Bozen-Bolzano) o projeto \u201cNatural Cooler\u201d inspiradas por outros produtos de ecodesign em barro vermelho como o Uruboro \u2013 um vermicompostor dom\u00e9stico em barro vermelho – criado pelo designer Marco Balsinha no seu projeto de mestrado na mesma escola e premiado em v\u00e1rios concursos de design e de cer\u00e2mica nacionais e internacionais, que lhes foi dado como refer\u00eancia no briefing do exerc\u00edcio que deu origem ao \u201cNatural Cooler\u201d.<\/p>

\u201cNatural Cooler\u201d \u00e9 um sistema de refrigera\u00e7\u00e3o de alimentos constitu\u00eddo por tr\u00eas contentores de conforma\u00e7\u00e3o cer\u00e2mica simples e uma tampa tamb\u00e9m em barro vermelho. Este produto tem como base de inspira\u00e7\u00e3o, o armazenamento e refrigera\u00e7\u00e3o de \u00e1gua em recipientes de barro, uma t\u00e9cnica em que o ar depositado na porosidade da mat\u00e9ria cer\u00e2mica dificulta a transfer\u00eancia de calor entre a \u00e1gua e o meio ambiente. A \u00e1gua ao escoar atrav\u00e9s da porosidade do material, chega \u00e0 superf\u00edcie externa do produto, onde evapora, promovendo a refrigera\u00e7\u00e3o interna do sistema.
O funcionamento deste produto constitu\u00eddo por tr\u00eas recipientes, colocados uns dentro dos outros e produzidos em barro vermelho, mat\u00e9ria-prima altamente dispon\u00edvel e de muito baixo custo, faz-se tamb\u00e9m pela utiliza\u00e7\u00e3o de diferentes materiais no espa\u00e7o deixado livre entre os v\u00e1rios vasos. O recipiente central disponibiliza o espa\u00e7o vazio para colocar os alimentos a refrigerar e conta com uma tampa para maior isolamento t\u00e9rmico deste vaso. Entre este e o recipiente interm\u00e9dio \u00e9 colocada \u00e1gua e areia; e entre o recipiente interm\u00e9dio e o exterior de maior di\u00e2metro prop\u00f5e-se a coloca\u00e7\u00e3o de terra onde podem inclusivamente ser enraizadas plantas por exemplo arom\u00e1ticas. A \u00e1gua l\u00edquida e a \u00e1gua na fase de vapor resultante do processo de evapora\u00e7\u00e3o transitam do interior do sistema para o exterior nomeadamente atrav\u00e9s da porosidade caracter\u00edstica deste tipo de material cer\u00e2mico, humedecendo a terra colocada no vaso exterior, criando um ambiente favor\u00e1vel para as plantas que a\u00ed foram enraizadas.<\/p>

A temperatura interna do sistema de refrigera\u00e7\u00e3o pode atingir valores da ordem dos 25% a 40% da temperatura externa do ar. Esta diminui\u00e7\u00e3o da temperatura permite prolongar a vida \u00fatil dos alimentos em cerca de dez vezes mais do que sem refrigera\u00e7\u00e3o.<\/p>

Em alguns contextos previs\u00edveis pr\u00f3prios de certos pa\u00edses em fase de desenvolvimento, esta solu\u00e7\u00e3o, para al\u00e9m da vantagem associada ao car\u00e1ter ambiental, oferece alternativas simples de refrigera\u00e7\u00e3o para v\u00e1rios alimentos com impactos social e econ\u00f3mico importantes, para al\u00e9m de ser poss\u00edvel de produzir a partir de tecnologias simples de conforma\u00e7\u00e3o e de baixo custo. Nos pa\u00edses desenvolvidos, especialmente onde h\u00e1 uma maior consci\u00eancia dos problemas ambientais, esta proposta convida \u00e0 redu\u00e7\u00e3o das dimens\u00f5es dos frigor\u00edficos convencionais, ou mesmo \u00e0 sua substitui\u00e7\u00e3o por outros frigor\u00edficos mais pequenos, com impacte ambiental favor\u00e1vel pela redu\u00e7\u00e3o do consumo energ\u00e9tico, contribuindo, portanto, para a ado\u00e7\u00e3o de solu\u00e7\u00f5es mais ecol\u00f3gicas de refrigera\u00e7\u00e3o.<\/p>

Com preocupa\u00e7\u00f5es de car\u00e1ter ambiental, este projeto parte da motiva\u00e7\u00e3o de desenvolver um sistema\/produto de refrigera\u00e7\u00e3o ecol\u00f3gico, de f\u00e1cil uso e aplica\u00e7\u00e3o universal, dirigindo-se tanto aos pa\u00edses industrializados, como aos pa\u00edses em desenvolvimento e est\u00e1 a ser divulgado pelo projeto de Investiga\u00e7\u00e3o CP2S – Cer\u00e2mica, Patrim\u00f3nio e Produto Sustent\u00e1vel \u2013 do Ensino \u00e0 Ind\u00fastria (Centro-01-0145-FEDER-23517) que est\u00e1 a ser coordenado pelo Laborat\u00f3rio de Investiga\u00e7\u00e3o em Design e Arte, sediado no campus na ESAD.CR\/IPL, apoiado pelo FEDER \u2013 Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional, no \u00e2mbito do Programa Portugal 2020 \u2013 Programa Operacional Regional do Centro a partir do qual se pretende tamb\u00e9m divulgar o trabalho de um conjunto de designers formados recentemente, ou, ainda, em forma\u00e7\u00e3o, nomeadamente na ESAD.CR, visando um contributo para a sustentabilidade da atividade art\u00edstica e por vezes tamb\u00e9m profissional destes autores, ao mesmo tempo que se pretende motivar, inspirar e abrir novos caminhos a outros alunos no \u00e2mbito das suas atividades pedag\u00f3gicas com eventual impacto sobre a cria\u00e7\u00e3o de novos produtos cer\u00e2micos de ecodesign e sustent\u00e1veis.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Por Jos\u00e9 Frade, Escola Superior de Artes e Design de Caldas da Rainha do Instituto Polit\u00e9cnico de Leiria (ESAD.CR)<\/h3>

\"\"Uma das estrat\u00e9gias que visam a cria\u00e7\u00e3o de um bom produto de ecodesign \u00e9 explorar uma boa ideia com impacte ambiental favor\u00e1vel at\u00e9 \u00e0 concretiza\u00e7\u00e3o de um prot\u00f3tipo f\u00edsico \u00e0 escala do produto final. Ana Lisboa e Sara Silva, ambas alunas do curso de mestrado em design de produto da ESAD.CR\/IPL, criaram e desenvolveram durante o semestre em que frequentaram o programa Erasmus+ na UNIBZ (Free University of Bozen-Bolzano) o projeto \u201cNatural Cooler\u201d inspiradas por outros produtos de ecodesign em barro vermelho como o Uruboro \u2013 um vermicompostor dom\u00e9stico em barro vermelho - criado pelo designer Marco Balsinha no seu projeto de mestrado na mesma escola e premiado em v\u00e1rios concursos de design e de cer\u00e2mica nacionais e internacionais, que lhes foi dado como refer\u00eancia no briefing do exerc\u00edcio que deu origem ao \u201cNatural Cooler\u201d.<\/p>

\u201cNatural Cooler\u201d \u00e9 um sistema de refrigera\u00e7\u00e3o de alimentos constitu\u00eddo por tr\u00eas contentores de conforma\u00e7\u00e3o cer\u00e2mica simples e uma tampa tamb\u00e9m em barro vermelho. Este produto tem como base de inspira\u00e7\u00e3o, o armazenamento e refrigera\u00e7\u00e3o de \u00e1gua em recipientes de barro, uma t\u00e9cnica em que o ar depositado na porosidade da mat\u00e9ria cer\u00e2mica dificulta a transfer\u00eancia de calor entre a \u00e1gua e o meio ambiente. A \u00e1gua ao escoar atrav\u00e9s da porosidade do material, chega \u00e0 superf\u00edcie externa do produto, onde evapora, promovendo a refrigera\u00e7\u00e3o interna do sistema.
O funcionamento deste produto constitu\u00eddo por tr\u00eas recipientes, colocados uns dentro dos outros e produzidos em barro vermelho, mat\u00e9ria-prima altamente dispon\u00edvel e de muito baixo custo, faz-se tamb\u00e9m pela utiliza\u00e7\u00e3o de diferentes materiais no espa\u00e7o deixado livre entre os v\u00e1rios vasos. O recipiente central disponibiliza o espa\u00e7o vazio para colocar os alimentos a refrigerar e conta com uma tampa para maior isolamento t\u00e9rmico deste vaso. Entre este e o recipiente interm\u00e9dio \u00e9 colocada \u00e1gua e areia; e entre o recipiente interm\u00e9dio e o exterior de maior di\u00e2metro prop\u00f5e-se a coloca\u00e7\u00e3o de terra onde podem inclusivamente ser enraizadas plantas por exemplo arom\u00e1ticas. A \u00e1gua l\u00edquida e a \u00e1gua na fase de vapor resultante do processo de evapora\u00e7\u00e3o transitam do interior do sistema para o exterior nomeadamente atrav\u00e9s da porosidade caracter\u00edstica deste tipo de material cer\u00e2mico, humedecendo a terra colocada no vaso exterior, criando um ambiente favor\u00e1vel para as plantas que a\u00ed foram enraizadas.<\/p>

A temperatura interna do sistema de refrigera\u00e7\u00e3o pode atingir valores da ordem dos 25% a 40% da temperatura externa do ar. Esta diminui\u00e7\u00e3o da temperatura permite prolongar a vida \u00fatil dos alimentos em cerca de dez vezes mais do que sem refrigera\u00e7\u00e3o.<\/p>

Em alguns contextos previs\u00edveis pr\u00f3prios de certos pa\u00edses em fase de desenvolvimento, esta solu\u00e7\u00e3o, para al\u00e9m da vantagem associada ao car\u00e1ter ambiental, oferece alternativas simples de refrigera\u00e7\u00e3o para v\u00e1rios alimentos com impactos social e econ\u00f3mico importantes, para al\u00e9m de ser poss\u00edvel de produzir a partir de tecnologias simples de conforma\u00e7\u00e3o e de baixo custo. Nos pa\u00edses desenvolvidos, especialmente onde h\u00e1 uma maior consci\u00eancia dos problemas ambientais, esta proposta convida \u00e0 redu\u00e7\u00e3o das dimens\u00f5es dos frigor\u00edficos convencionais, ou mesmo \u00e0 sua substitui\u00e7\u00e3o por outros frigor\u00edficos mais pequenos, com impacte ambiental favor\u00e1vel pela redu\u00e7\u00e3o do consumo energ\u00e9tico, contribuindo, portanto, para a ado\u00e7\u00e3o de solu\u00e7\u00f5es mais ecol\u00f3gicas de refrigera\u00e7\u00e3o.<\/p>

Com preocupa\u00e7\u00f5es de car\u00e1ter ambiental, este projeto parte da motiva\u00e7\u00e3o de desenvolver um sistema\/produto de refrigera\u00e7\u00e3o ecol\u00f3gico, de f\u00e1cil uso e aplica\u00e7\u00e3o universal, dirigindo-se tanto aos pa\u00edses industrializados, como aos pa\u00edses em desenvolvimento e est\u00e1 a ser divulgado pelo projeto de Investiga\u00e7\u00e3o CP2S - Cer\u00e2mica, Patrim\u00f3nio e Produto Sustent\u00e1vel \u2013 do Ensino \u00e0 Ind\u00fastria (Centro-01-0145-FEDER-23517) que est\u00e1 a ser coordenado pelo Laborat\u00f3rio de Investiga\u00e7\u00e3o em Design e Arte, sediado no campus na ESAD.CR\/IPL, apoiado pelo FEDER \u2013 Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional, no \u00e2mbito do Programa Portugal 2020 \u2013 Programa Operacional Regional do Centro a partir do qual se pretende tamb\u00e9m divulgar o trabalho de um conjunto de designers formados recentemente, ou, ainda, em forma\u00e7\u00e3o, nomeadamente na ESAD.CR, visando um contributo para a sustentabilidade da atividade art\u00edstica e por vezes tamb\u00e9m profissional destes autores, ao mesmo tempo que se pretende motivar, inspirar e abrir novos caminhos a outros alunos no \u00e2mbito das suas atividades pedag\u00f3gicas com eventual impacto sobre a cria\u00e7\u00e3o de novos produtos cer\u00e2micos de ecodesign e sustent\u00e1veis.<\/p>","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.degren.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.degren.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.degren.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.degren.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.degren.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3391"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.degren.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3391\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4583,"href":"http:\/\/www.degren.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3391\/revisions\/4583"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.degren.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.degren.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.degren.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}